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Cómo organizar la cena de Nochebuena y no morir en el intento

Si este año os toca organizar en casa la cena de Nochebuena, seguro que a estas alturas del mes estarás con el ataque de nervios a flor de piel. Por eso hemos preparado una serie de trucos y consejos para que sepas cómo organizar la cena de Nochebuena y no morir en el intento. EN DIRECTO AL PALADAR El menú perfecto de Nochebuena (con sus sobras para Navidad incluidas) Además de los consejos, he incluido algunas anécdotas para que puedas tomarte lo que ocurra con humor. Es la mejor receta para aliviar la tensión y conseguir finalmente lo que realmente quieres: pasar una buena noche con la familia, ofrecerles tu mejor menú de Navidad y sobre todo reír todos juntos. La clave es la Organización: los días anteriores. El menú Toma papel y boligrafo y piensa y escribe el menú de Navidad que vas a preparar. Elige con detenimiento los aperitivos, el plato o platos principales y el postre. No olvides bebidas, turrones y dulces navideños y champán o cava para los brindis. Plato por plato, prepara una lista de ingredientes y verifica lo que tienes en casa y lo que tienes que comprar. Pavo No improvises. Si has decidido este año que quieres hacer un plato sofisticado y difícil, es mejor que lo entrenes y no dejes la "emoción" para el día en que tus cuñados y tu suegra te van a juzgar. Quizás sea preferible ir sobre seguro pero si decides hacer algo especial, procura que sea una de nuestras recetas de Directo al Paladar porque sabes que son de las que salen siempre y a la primera. Repasa la lista de los que van a venir y comprueba que has previsto comidas para los niños, que te has acordado de la intolerancia de uno y de los que no le gusta a otro. Si tienes memoria, procura no repetir el mismo menú que te hicieron el año anterior para evitar comparaciones. La mesa Organizar Cena De Nochebuena Preparar una mesa navideña es una tarea divertida pero laboriosa. Piensa en el mantel y en los detalles. Yo recuerdo siempre el año que tenía todo listo y al extender el mantel vimos que tenía un agujero en una zona. Por suerte pudimos solucionarlo colocando plantas, bajo-platos y unos adornos pero con todo, aunque tenía un aspecto precioso, un vaso de agua que tiró mi sobrina hizo que todos movieran las copas para limpiar... y me descubrieron. Por eso es fundamental prepararlo con antelación, cuando todo tiene solución y se está a tiempo de cambiar el mantel, buscar otro o incluso comprar uno si fuera necesario. Por cierto... ¿no os ha pasado que aparece el mantel que queremos pero no están las servilletas a juego? En esos casos, usar todas diferentes de distintos colores puede ser una solución, pero mejor comprobar que tenemos de todo. Este año, la moda es preguntar... "el móvil va a la izquierda o a la derecha" bromeando con la típica confusión a la hora de coger el pan cuando coges el de tu compañero de al lado... La decoración de la casa Preparar el árbol, las figuritas, el espumillón y las luces es una tarea en la que toda la familia puede implicarse. Yo suelo hacer unas galletas de mantequilla y las cuelgo del árbol y así los niños se divierten si se cansan de estar sentados. También es bueno visitar alguna tienda de decoración o un bazar de regalos y comprar artículos navideños. Alegran mucho la casa y dan buen ambiente. Al terminar la cena, si no los queréis guardar, podéis regalárselos a los más pequeños, que se los llevarán encantados, -aunque sus padres, te mirarán raro. La compra Llega el momento clave. La compra de los ingredientes que vamos a cocinar. Calcula bien las cantidades. Es una pena al precio que está todo que sobre comida y se desperdicie. Todos los años acabamos hartos de tanta comida y aunque hacemos propósito de enmienda, volvemos a caer en los mismo errores. Recuerda que es una cena y que al día siguiente hay otra comilona, por lo que no hay que pasarse. Para ahorrar en la compra, recuerda tener en cuenta los consejos siguientes. No lo dejes para el último día. Todo se pone carísimo el día 23 y el 24. Las cosas que tengan que ser ese día -el pescado o el cordero, pavo etc- es conveniente haberlos encargado unos días antes para saber que los encontraremos en la tienda. Puedes comprar cosas días antes y congelarlas. (Yo también lo hago) Recuerda las tiendas on line, que dan un servicio impecable Busca la ayuda/complicidad de toda la familia Una ayuda a la hora de hacer compras, picar cebollas, o poner la mesa es siempre bienvenida. Hazles cómplices pidiendo que te ayuden a decorar la mesa, a organizar los platos o a dar ideas. En los momentos de más tensión, todo viene bien. Qué hacer cuando ya es el día 24 No pierdas la calma, que aún hay tiempo... veamos el día despacio... A) Por la mañana Prepara la mesa. Deja todo listo para no tener que ocuparte más de esa parte. Si vas a sacar platos de embutido, móntalos ya y cubre cada uno con un film de plástico transparente. Guardalos en la nevera y acuérdate de sacarlos media hora antes de empezar el banquete, para que se oreen y queden como recién cortados. Empieza con las elaboraciones más largas para que estén listas a falta del último calentón. Las cosas que tengan que hacerse en el momento, déjalas para la tarde. Forma un equipo en casa y reparte tareas: Comprar pan Controlar que hay bebidas para todos Hielos, vasos, servilletas, café, qué no falte de nada Compras de última hora Tómate un rato para pensar, prepara la ropa que vas a ponerte para la cena y déjala sobre la cama. Ya está todo. Puedes continuar. B) A mediodía Prepara una comida muy ligera, ten en cuenta que la cena será copiosa. Una sopita caliente sienta muy bien -salvo si has previsto hacer una sopa de pescado o un consomé navideño para comenzar la cena. C) Por la tarde Se te echa el tiempo encima y hay que cocinar y recoger a toda velocidad. Los primeros invitados llegan y tú todavía estás peleando con el marisco -aquí los trucos para cocer un centollo, por ejemplo- mientras ellos se sientan en la tele a ver el Discurso de Navidad de S.M. el Rey. Es fundamental mantener la calma y trabajar en la cocina como si fuera un día normal. Siempre recuerdo la escena de Mr. Bean rellenando el pavo mientras espera la visita de su novia y en la que acaba metiendo la cabeza dentro del pavo para recuperar el reloj que perdió dentro mientras lo rellenaba. Recordad mantener la calma y hacer todo lo previsto tal como habéis imaginado. Todo va a salir bien. Y por fin llega el momento. Todos esperan tu llegada, te quitas el delantal, te arreglas un poco y mientras empiezan a dar cuenta de los aperitivos, toda la tensión se va. Los pequeños ensayan la función navideña y se oyen los primeros villancicos. Es el momento de ir a la nevera, tomar la primera botella de cava o de champán y acercarse al grupo diciendo, "vamos a brindar". Ojalá os salga todo bien y disfrutéis de una Nochebuena familiar deliciosa.

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Tsunami en Indonesia: Se eleva a 373 la cifra de muertos; miles de desplazados

Al menos 373 personas han muerto, 128 permanecen desaparecidas y 1.459 han resultado heridas por el tsunami que golpeó el sábado el estrecho de Sonda, entre las islas indonesias de Sumatra y Java, informaron hoy las autoridades. Las autoridades achacan el maremoto que llegó a las playas sin activar las alarmas al desplome de parte de la isla donde se encuentra el volcán Anak Krakatao, en el citado estrecho, a raíz de una fuerte erupción. El daño en carreteras y puentes ha dificultado el acceso a los servicios de emergencia a varios puntos de las provincias de Banten -en Java- y Lampung -en Sumatra-, asegura en un comunicado la Agencia Nacional de Gestión de Desastres (BNPB). Más de 5.660 personas se encuentran desplazadas, una reducción significativa sobre los 11.687 que había en el boletín anterior, debido a que muchos han regresado a sus hogares. Los equipos de salvamento continúan con las labores de búsqueda con el objetivo de encontrar posibles supervivientes escombros dejados por el tsunami. La catástrofe también ha causado daños en 681 casas, 69 hoteles, más de 400 barcos y decenas de vehículos. En un coche arrastrado hasta la playa de Carita, un grupo de salvamento logra sacar con vida a un niño de cinco años tras más de doce horas atrapado. Las autoridades han solicitado a los locales que permanezcan alejados de la playa hasta el próximo miércoles por si hubiera un segundo maremoto. El Anak Krakatora, de unos 300 metros de altura y cráter lateral, ha estado entrando en erupción casi a diario en los últimos tres meses, la última fue el domingo pasado cuando expulsó una gran columna de humo y ceniza. El portavoz de BNPB, Sutopo Purwo Nugroho, señaló que Indonesia no cuenta con sistemas de alerta de tsunamis provocados por un volcán y que las boyas colocadas para detectar una repentina subida de las olas no funcionan desde 2012 por culpa del vandalismo, la falta de mantenimiento y de fondos. Indonesia se asienta sobre el “Anillo de Fuego del Pacífico”, una zona de gran actividad sísmica y volcánica que es sacudida cada año por unos 7.000 temblores, la mayoría moderados. Entre los pasados julio y agosto, varios seísmos causaron 564 muertos en la isla de Lombok, cercana a Bali, mientras que un terremoto seguido de un tsunami provocó más de 2.000 fallecidos en la isla de Célebes en septiembre.

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Ascienden a 222 los muertos por tsunami en Indonesia

Al menos 222 personas perdieron la vida, 843 resultaron heridas y 28 permanecen desaparecidas a raíz del tsunami que golpeó las costas del Estrecho de Sonda, entre las islas indonesias de Sumatra y Java, informó hoy la Agencia Nacional de Gestión de Desastres (BNPB). Todas las víctimas son indonesias y el número podría incrementarse a medida que los equipos de emergencia acceden a las zonas afectadas que todavía no han recibido asistencia. El distrito de Pandeglang, a unos 100 kilómetros al oeste de Yakarta, es la zona más afectada con 164 fallecidos y 624 heridos, así como centenares de casas dañadas, hoteles, botes y vehículos. Pandeglang, debido a su proximidad con la capital, sirve de lugar de escapada para muchos capitalinos. Allí se encontraban 300 trabajadores de una empresa gubernamental que asistían a un concierto con motivo de la festividad de fin de año. Los cantantes se vieron sorprendidos en el escenario por la subida de las aguas que arrastró la estructura contra el público. Los equipos de emergencia con ayuda de maquinaria pesada tratan de encontrar a posibles supervivientes entre los escombros y recomiendan a la población local evitar acercarse a las costas. Las autoridades creen que el tsunami se creó a partir de un deslizamiento de tierra submarino producido por la erupción del volcán Anak Krakatau, que no activó las alarmas al no registrarse un potente terremoto. “En el caso de terremotos, la posibilidad de un segundo tsunami es muy pequeña, pero como este ha sido causado por una erupción, el escenario es diferente”, dijo a los medios Rahmat Riyono, director de la Agencia Meteorológica, Climatológica y Geofísica de Indonesia. Las autoridades han habilitado varios centros de asistencia para las víctimas y desplazados, así como provisiones de comida, agua, medicinas, mantas y otros artículos de emergencia.

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Papa Francisco pide a curas responsables de abuso sexual entregarse a la justicia

El papa Francisco aseguró que la Iglesia “nunca más encubrirá o subestimará” los casos de abusos por parte del clero y que “no se cansará de llevar a los abusadores a la justicia”. Durante el discurso que pronunció ante la Curia para la tradicional felicitación de las fiestas navideñas, el papa volvió a aprovechar esta audiencia para lanzar un duro discurso ante la jerarquía eclesial y en esta ocasión lo dedicó a la lacra de los abusos por parte del clero. “La Iglesia no se cansará de hacer todo lo necesario para llevar ante la justicia a cualquiera que haya cometido tales crímenes”, clamó. El papa Francisco, que ha anunciado desde el inicio de su pontificado tolerancia cero contra los abusos de menores por parte del clero, pero que también ha sido criticado por no haber tomado acciones concretas, aseguró también que “la Iglesia nunca intentará encubrir o subestimar ningún caso”. Y lanzó un mensaje a todos los que abusan de menores: “Convertíos y entregaos a la justicia humana, y preparaos para la justicia divina”. Reconoció que en el pasado, “por ligereza, por incredulidad, por falta de preparación, por inexperiencia o por superficialidad espiritual y humana, han tratado muchos casos sin la debida seriedad y rapidez”. “Nunca debe volver a suceder. Esta es la elección y la decisión de toda la Iglesia”, aseguró. Francisco habló con dureza al recordar cómo “hombres consagrados, que abusan de los débiles, valiéndose de su poder moral y de la persuasión” cometen estas “abominaciones” y “siguen ejerciendo su ministerio como si nada hubiera sucedido; no temen a Dios ni a su juicio, solo temen ser descubiertos y desenmascarados”. Estos, añadió el papa, “desgarran el cuerpo de la Iglesia, causando escándalo y desacreditando la misión salvífica de la Iglesia y los sacrificios de muchos de sus hermanos”. Francisco describió cómo estos “a menudo, detrás de su gran amabilidad, su labor impecable y su rostro angelical, ocultan descaradamente a un lobo atroz listo para devorar a las almas inocentes”. El pontífice argentino recordó que en la reunión que se celebrará en febrero en el Vaticano con las conferencias episcopales de todo el mundo “se buscará transformar los errores cometidos en oportunidades para erradicar este flagelo no solo del cuerpo de la Iglesia sino también de la sociedad”. “La Iglesia no se limitará a curarse a sí misma, sino que tratará de afrontar este mal que causa la muerte lenta de tantas personas, a nivel moral, psicológico y humano”, agregó, También criticó a quienes dentro de la Iglesia “se alzan contra ciertos agentes de la comunicación, acusándolos de ignorar la gran mayoría de los casos de abusos, que no son cometidos por ministros de la Iglesia, y de querer dar de forma intencional una imagen falsa, como si este mal golpeara solo a la Iglesia Católica”. Y agradeció a todos los medios que “han sido honestos y objetivos y que han tratado de desenmascarar a estos lobos y de dar voz a las víctimas”. “Incluso si se tratase solo de un caso de abuso -que ya es una monstruosidad por sí mismo- la Iglesia pide que no se guarde silencio y salga a la luz de forma objetiva, porque el mayor escándalo en esta materia es encubrir la verdad”, dijo. Instó a todos a ayudar a la Iglesia “en su difícil tarea, que es reconocer los casos verdaderos, distinguiéndolos de los falsos, las acusaciones de las calumnias, los rencores de las insinuaciones, los rumores de las difamaciones”.

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Se registra sismo de 7.3 en Rusia; activan alerta de tsunami

Un sismo magnitud 7.3 sacudió el jueves el lejano oriente de Rusia, informó el Servicio Geológico de Estados Unidos (USGS). El USGS dijo que el movimiento telúrico, que se reportó inicialmente con una magnitud 7.8, se produjo a 88 kilómetros al suroeste de Nikolskoye, a una profundidad de 33 kilómetros. Luego de unos minutos, las autoridades han activado la alerta de tsunami para la costa oriental de Rusia. Las autoridades y medios locales han reportado decenas réplicas a unos pocos minutos del sismo inicial. No hay reporte de personas heridas o víctimas mortales tras el movimiento telúrico.

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‘Blackmirror: Bandersnatch’, el futuro de una serie de culto en Netflix

Después de la controversia que se generara al filtrarse la posible fecha de estreno de los nuevos capítulos de ‘Black Mirror’, del cual Netflix no confirmó nada, sale otra pista de lo que se viene, la cual apunta que será una película. Al menos eso es lo que la misma compañía ha dejado ver. Así es, una de las series de ciencia ficción más populares de la plataforma podría tener su propia película con ‘Black Mirror: Bandersnatch’, al menos es lo que ha filtrado la misma plataforma al mostrar este título como una película acompañada de los otros capítulos de las temporadas anteriores. Se trata de un misterio más sin resolver que nos da pistas de lo que podrá ser la llegada de uma quinta temporada de la cual, hasta el momento, no se tienen mayores detalles. Así como de esta película que sólo se anuncia pero que no se puede ver por el momento. ¿Será que los rumores apuntan a que esta película, así como los nuevos episodios, lleguen antes de que termine el año? Bastará esperar para conocer qué se trae entre manos Netflix. Por el momento el título de la película viene acompañado de un “vuelvo enseguida”. De ser una película como tal, esta sería la producción más larga de la antología, lo que le asegura ya tener la nominación a Mejor Película de Televisión por su duración, reconocimiento que ha ganado con ‘San Junípero’, otro episodio memorable de la serie.

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El 43% de los millennials dejará su empleo actual en menos de 2 años

La esperanza de los millennials en las grandes corporaciones va en picada y con ello la lealtad que están dispuestos a otorgar. Con sus prioridades alejándose de las de sus empleadores, cada vez es más probable que esta generación renuncie al esquema de trabajo tradicional, según detalla el Millennial Survey 2018 de Deloitte. Casi el 80% de los millennials que laboran actualmente para una empresa consideraría trabajar como freelance en busca de mejores ingresos, flexibilidad y balance de vida. En tanto, el 43% de los encuestados planea cambiar de empleo en menos de dos años, de acuerdo al análisis que realizó la consultora a 10,455 millennials de 36 países. En opinión de la generación que para 2020 representará el 50% de la fuerza laboral, las empresas no están atendiendo las urgencias que les resultan clave al momento de evaluar un empleo. Aunque los millennials registran una mayor lealtad a las compañías que se preocupan su bienestar, solo una cuarta parte de los encuestados percibe que sea una verdadera prioridad para los empleadores. La remuneración económica, seguida de la cultura y la flexibilidad destacan como los aspectos más relevantes al elegir una organización. Al último están las oportunidades de voluntariado, niveles de diversidad e inclusión y reputación de la empresa. Pese a las diferencias con sus empleadores, los millennials aún reconocen el potencial de las grandes compañías para beneficiar a la sociedad —por encima de la clase política— pero desde su punto de vista los líderes empresariales no están haciendo lo suficiente.

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Legalizan matar perros callejeros que hurguen basura o estorben

Una iniciativa de ley ha sido aprobada en Argentina y legaliza matar a los perros que ’estorben el tránsito y rompan bolsas de basura’, de acuerdo con la ordenanza 6933/18 Por fortuna, este retraso social se procuce a miles de kilómetros de México. A pesar de que el ’problema’ de los perros callejeros es causa de los seres humanos y de la falta de conciencia para prevenir el abandono, fomentar la adopción y la esterilización de las mascotas, al final son los perros callejeros quienes sufren las consecuencias. Esto se refleja en una iniciativa de ley que ha sido aprobada en Argentina y que ha legalizado matar a los perros que "estorben el tránsito y rompan bolsas de basura”, de acuerdo con la ordenanza 6933/18. De acuerdo con las autoridades del municipio de Puerto Deseado, ésta será la manera de controlar la población de perros callejeros de la localidad. Además, este poblado en Argentina no tiene refugios para perros, por lo que ha decretado que ahora será legal la matanza de los perros que "impidan el libre tránsito", pues puede ser "potencialmente peligroso". La nueva ley ha generado mucha controversia tanto en Argentina como fuera de ahí, pues también limita a los habitantes del lugar a tener un máximo de dos perros por hogar, y no sólo legaliza la matanza de animales callejeros, sino que "castigará a quien ofrezca agua y comida a los perros vagabundos". Además, si se pierde un perro los dueños tendrán 48 horas para encontrarlo, pues después de este tiempo será considerado como perro callejero y podrá ser sacrificado.

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Trump presiona a la Fed para no subir las tasas de interés

El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, siguió presionando a la Reserva Federal, que empieza el martes una reunión de política monetaria de dos días, y advirtió a los miembros de la junta que no “cometan otro error” antes de otra esperada alza de las tasas de interés. “No dejen que el mercado se vuelva más ilíquido de lo que ya está. Paren con los 50 puntos básicos. Sientan al mercado, no se dejen llevar por números sin sentido. ¡Buena suerte!”, escribió Trump en Twitter. Los expertos esperan que el Comité Federal del Mercado Abierto de la Fed suba las tasas por cuarta vez este año al término del encuentro de dos días que comienza el martes. La Fed, que ha estado subiendo las tasas en incrementos de 25 puntos básicos desde diciembre de 2015, ha prometido elevar los tipos de manera gradual hacia una posición neutral para evitar que la economía se sobrecaliente. Muchos economistas esperan también incrementos adicionales el próximo año, aunque a un ritmo más lento. Trump, que ha hecho de la economía una parte clave de su plataforma política, ha criticado en repetidas ocasiones a la Fed y a su presidente, Jerome Powell.

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Facebook prohíbe la venta de mascotas en sus plataformas

Tras actualizar sus políticas, Facebook prohibió la venta de mascotas en todas sus plataformas.Durante un tiempo, Facebook e Instagram sirvieron como canales de venta y promoción para productos tan diversos como ropa, gadgets, vehículos, libros, cosméticos e incluso animales. Sin embargo, a raíz de la más reciente actualización de sus políticas de empresa, Facebook fijó su postura respecto a la venta de mascotas prohibiendo definitivamente la comercialización de mascotas, animales vivos y ganado, así como cualquier parte de ellos, como piel, pelaje o cuero. En cambio, Instagram y Facebook seguirán permitiendo la venta y promoción de artículos y servicios para mascotas. A pesar de esta determinación, en varios grupos de Facebook todavía hay usuarios difundiendo fotos y ofertas sobre animales en venta.

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El papa Francisco cumple 82 años

Este lunes, el papa Francisco cumple 82 años y mantendrá actividades normales durante la jornada. Como es habitual, el papa Francisco no celebra el cumpleaños, pero ayer los niños que acuden a un dispensario pediátrico en el Vaticano le ofrecieron un pastel de cumpleaños y le “obligaron” a soplar las velas. A pesar de que en Vaticano no se celebran los cumpleaños sino los onomásticos, los mensajes de felicitación hacia el papa argentino ya han comenzado a llegar. Una conocida pastelería cercana al Vaticano mandó, como todos los años, una tarta al papa, esta vez dedicada a su relación con los jóvenes en vista de la Jornada Mundial de la Juventud que se celebrará a finales de enero en Panamá. Una de las primeras felicitaciones que ha llegado fue la del presidente de la República italiana, Sergio Matterella, en la que elogió los continuos llamamientos del pontífice “a afrontar con valor y justicia los desafíos de la actualidad, recurriendo al diálogo y a la comprensión para sanar las heridas sociales y conducir a los pueblos a la reconciliación”. Le deseó “muchos años más” en nombre del “sincero cariño de todos los italianos”.

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Familia de niña migrante fallecida niega que no haya comido durante días

La familia de la niña guatemalteca de siete años de edad que murió en custodia de la Patrulla Fronteriza refutó la afirmación de las autoridades estadounidenses respecto a que la menor no había comido ni tomado agua durante días. En una declaración difundida por abogados, los padres de Jakelin Caal dijeron que la niña sí había comido y tomado agua, y al parecer estaba bien de salud cuando viajó por México con su padre, Nery Gilberto Caal Cuz, de 29 años de edad, hasta la frontera con Estados Unidos. De acuerdo con la familia, Jakelin nunca caminó por el desierto días antes de que se la llevaran en custodia. Tekandi Paniagua, cónsul guatemalteco en Del Rio, Texas, dijo que ya conversó con el padre de la niña. De acuerdo con el cónsul, Nery Caal le contó que fue dejado con un grupo de migrantes en una zona en México en la que tendrían que caminar durante 90 minutos para llegar a la frontera. Hasta el momento, funcionarios de la Patrulla Fronteriza no han reaccionado a las aseveraciones de la familia de la menor. La familia dio a conocer su versión este sábado en una declaración difundida en conferencia de prensa en El Paso, Texas, en un albergue para migrantes, donde se encuentra el padre de Jakelin. La familia de la niña no asistió a la conferencia y solicitó privacidad. Jakelin y su padre deseaban solicitar asilo en Estados Unidos y formaban parte de un grupo numeroso de migrantes arrestados el 6 de diciembre cerca de un cruce fronterizo en Nuevo México. Horas después fueron subidos a un autobús que los llevó a la estación más próxima de la Patrulla Fronteriza, pero Jakelin comenzó a vomitar y al final dejó de respirar. Después falleció en un hospital en Texas. Funcionarios de la Patrulla Fronteriza dijeron el viernes que los agentes hicieron todo lo que pudieron para salvar a la niña, pero la menor no había comido ni tomado agua durante días. En una revisión inicial no se advirtieron indicios de algún problema de salud y el padre había firmado un documento en el que se decía que la niña estaba bien de salud, de acuerdo con los funcionarios. Sin embargo, la familia señaló el detalle de que el documento estaba en inglés, idioma que el padre de la niña no habla ni lee. Él se comunicó con agentes fronterizos en español, aunque habla principalmente dialecto maya q’eqchi. "Es inaceptable que una agencia del gobierno haga firmar a personas en custodia documentos en un idioma que evidentemente no entienden”, según la declaración.

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